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    • 发布时间:2015年11月16日       浏览次数: 9486 次
    • 后勤管理制度

       

      一、总务处主任岗位职责

          1、本着服务教学、服务健康、服务生活、保障供给、保证安全的原则,抓好学校的后勤工作,保障学校工作的顺利进行。

          2、严格按照学校的总务管理制度办事,配合财务人员,严格执行财务制度。

          3、管理好校产,建立校舍、设备管理和维修制度及规模扩大后校舍的扩建改造工作。

          4、切实办好食堂,改善师生生活,开动脑筋千方百计降低成本,增加花样,使师生吃饱吃好,80%的人满意。杜绝食物中毒。

          5、搞好居住卫生、卫生保健工作,加强对医务室的领导和监督。组织师生做好学校的清洁卫生工作,绿化、美化校园,保持环境的整洁。

       6、搞好保卫、安全及配合办公室搞好学生的接送工作。

       7、管理好水电,督促师生节约用水、用电。

          8、加强成本核算,厉行节约,杜绝浪费。管理员、保管员、采购员各司其职,及时整理帐目,结算伙食,按月公布伙食帐,作好各项采购计划,负责各部门所需物资的采购、保管发放、协调各部门物品的使用和管理并进行监督。

       9、管理好食堂物资,做到无霉味、无鼠咬、无损耗。

      二、膳食部管理员岗位职责

          1、在总务主任领导下,协助总务主任做好后勤管理。

          2、严格按照学校总务管理制度及食堂工作人员准则,执行《食品卫生法》,做到精打细算,少花钱、多办事、办好事,搞好食堂管理,办好食堂。

          3、负责对食堂人员的工作分配,责任到人,并督促按时按质按量完成各项工作,保证每日三餐二点的准时开餐。

          4、作好感厨房、餐厅的装修、改进、扩建、采买等计划,审批后,监督实施,落实到位,检查验收。会同有关人员制定每周食谱,并主导采买,根据市场调整品种。

      5、进行成本核算,查看帐实,做到心中有数,作好批量购进计划,月末将食堂当月实际收付总额报给财务,作下月计划参考。

      6、分月安排好节假日值班人员,作好膳食部人员的考勤,值班记录,教职员工、学生的就餐记录。

      7、采买工作参照财务制度执行,服从财务处主任的领导。

       三、工勤人员岗位职责

          1、炊事员岗位责任制

          (1)关心师生生活,了解师生口味爱好,热情为师生服务,要达到80%的人满意。

          (2)热爱本职工作,精通业务,操作规范,具有高度的职业道德,努力提高烹调技术。

          (3)保证每日的三餐两点准时开餐,保证食物卫生,做到菜香饭甜,随时调节饭菜的花色品种。不吃生、冷、焦食品,使学生吃好而不浪费。

          (4)搞好食堂卫生,爱护公物,管好食堂物资和炊具餐具。忙时协助收拾碗筷、清洁卫生。

          (5)依据就餐人数、学生年龄特点、所需营养成份及季节不同,制定每周、每日菜谱,开列采购清单,协助采购工作,把好菜品采购的质量关、数量关。

          (6)经常清理各种调味品器皿,根据实际需要及时开列采购清单,不能用过期、变质调味品,也不能在炒菜时才发现短缺匆忙购买。

          2、帮厨人员岗位职责

          (1)协助炊事员做好厨房的其他工作,摘菜、洗菜时,腐烂、虫咬、变质的一定要剔除。注意节约用水,做好每天碗筷消毒。

          (2)关心师生健康,督促孩子吃好、吃饱,不要催促。保证开水质量,保障开水供应,热情为师生服务,要达到80%的人满意。

          (3)搞好食堂卫生,保持清洁。

          (4)与生活部密切配合,必要时协助生活部工作。学校安排的其他事项,必须服从安排。

          3、保安人员岗位职责

          (1)认真负责地完成早、晚校门及教学楼开放任务和负责在校师生的安全。

          (2)加强巡视,提高警惕,及时发现问题,排除隐患。

          (3)不能私自放人进校,若有来访客人,请做好出入登记,要求来访者在接待室会客,如有特殊情况要进入学校必须经校领导批准。

          (4)校门开放时,要坚守岗位,防止住校生在校期间私自出校。

      (5)做好安全消防工作,制订消防措施,保证学校财产不受损失。

      (6)早晚分别一次浇灌校园内花草。

      未尽事宜

          4、勤杂人员岗位职责

         

          十六、节假日值班人员岗位职责

          1、负责组织留校学生的生活、娱乐和学习。

          2、教师负责辅导学生完成课外作业,指导难点疑点,组织学生按时就餐、就寝及安全工作;后勤人员负责学生的生活环境净化,按时开餐,帮助指导学生洗澡,及时清洗、晾晒、回收、清点学生换洗衣服等生活细事。

          3、负责接待来访家长,热情介绍本校办学特色和办学条件。

          4、热情帮助和照顾远道而来的新生和生病的学生。

          5、负责校园内的安全、卫生工作,发现行迹可疑的人和事应及时向领导报告。

      6、及时处理、汇报突发事件,认真记好值班日志。  

       

        总务管理制度

       

          一、关于加强校产和水电管理的若干规定

          1、凡学校的固定资产、教学仪器、图书、资料,一般设备等均由学校财会室负责设立总帐进行管理,做到帐物相符。

          2、领取物品的手续:须填写《领物申请单》,教学用品经教导处审批,生活用品经总务处审批。

          3、学校的电器设备、贵重器材由专人负责保管,严禁私自借用。

          4、校产校具由总务处统一管理,任何人不准私自动用,每期末清理一次。

          5、教职员工因工作离开学校,须将所借用的和使用的校产一律如数交清,经总务主任签字后方能离校,丢失的校产,照价赔偿。

          6、各年级各班教室的课桌椅、门窗、大小黑板、电视等由班主任和该班学生包干负责,遗失或损坏(自然性损坏除外)照赔,总务处一律不给补偿。调整教室时,需向总务处和新班主任打好校产校具移交,谁损坏由谁赔偿。班主任要教育好学生爱护公物和学校一草一木,培养学生良好的道德情操,每天放学前应及时检查门窗是否关紧,电灯是否关闭。凡窗户损坏的按10元/m2赔偿。有意损坏者,在赔偿的基础上加一倍予以罚款。

          7、节约用水,水龙头随开随关,不得长时间打开龙头用水。水龙头如有损坏应及时向总务室报告。

          8、节约用电,严禁使用电炉、电壶、电杯和电炊具,并不得私自接线装灯,以确保用电安全。一经发现,依据情节重罚。各办公室、学生教室等用电应做到勤关勤开,人离灯灭。如有通晚不关灯者,应追究有关人员的责任并罚款50元。

          二、膳食管理制度

          1、食堂由总务处领导,管理员和主厨具体负责建立伙食管理小组(成员为校长、总务主管、保教主管、炊事员、保健医生),每月召开一次会议,研究伙食问题。

          2、根据季节供应情况,由保健医生、炊事员每月一次代量食谱(分单、双周),定期更换。

          3、准确掌握师生搭餐人数,做到每天按人、按量、按季节、按学生年龄特点供应主、副食,不吃隔日剩饭菜。

          4、凡学校来宾需用餐,以及节假日留校学生及教职员工(值班的除外)的就餐工作,均由总务处膳食部统计人数统一安排。随后,将就餐人数、餐数报校长审批,由财务处统一按规定收取搭餐费(客人可由管理员先代收交财务处入帐)。寒暑假学校教职员工的亲朋度假旅游允许住在学校,学校提供食宿每天每人按15元收费,由工资中扣除,平常按5元一餐收搭餐费,不留宿外来人员。

          5、校医要定期计算学生进食量、营养量,保证学生的进食量,蛋白质摄入量占供量的80%以上。

          6、按时开饭进餐,每日三餐两点,保证色香、味美。至少三菜一汤,荤素搭配,咸淡适宜,保证学生喜吃美吃,吃饱吃好,每次进餐时间控制在30分钟,至少20分钟,不得催促学生快吃,不准学生挑食,杜绝浪费。

          7、食堂工作人员要严格执行《食品卫生法》,案板、盆、碗等厨房用具要搁置有序、洗刷干净,使用时生熟分开,并备有防蝇设备,餐厅要按时打扫,每周五下午大扫除一次,定期消毒,定期灭鼠。

          8、严禁购买腐烂变质的食物。买来的熟食在学生进餐前要先加热,水果要洗净削皮,杜绝食物中毒及肠道感染病的发生。

      9、操作室除开饭时间,不允许与本工作无关人员进出,尤其是陌生人,若发现追究其责任。

          三、食堂工作人员工作准则

          1、热爱本职工作,精通业务知识,操作规范。具有高度的职业道德、责任心和敬业精神,业务技术上精益求精,不断提高自己的技术水平,严把菜品质量关,做到色、香、味、形、营养、质量、卫生达到最佳要求。

          2、节约用料,降低成本,严禁随意浪费原材料;不准偷工减料,私自改变操作流程,对粗、细加工,切配炉灶、面点,各个程序应分开操作,防止交叉污染;对菜品的质量卫生应负直接责任。

          3、团结协作,协调好各工作关系,各岗位人员默契配合,不能推卸,不负责任,做到准时开餐。

          4、不准迟到、早退。在岗时间不准吸烟、喝酒、随便吃东西、干私活;每天上班应先备齐佐料,发现缺货应立即报告;下班前搞好卫生工作,每日做好防火、防盗、防水等安全工作和防蝇、防虫、防鼠的防护工作。

          5、炊事员要坚持上灶前洗手,入厕前脱工作服,便后用肥皂洗手,操作时不允许抽烟。

          6、教师工作人员和学生伙食要严格分开,不允许侵占学生伙食,更不允许将学生饭菜送人情。

          7、食堂工作人员上岗前须持有体检证明,有传染病者不能上岗,上岗后也要定期检查身体;不符合要求的立即下岗。

          8、主动汇报工作情况,提出建设性的意见和想法,除做好本职工作外,开学前、学期末应协助他人做好学校其他后勤工作。

       

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